哄抬物价是违法的。法律市场价格的法律没有明确规定。经营者不得有下列不正当价格行为：

1、相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；

2、除依法降价处理新鲜商品、季节性商品、积压商品外，为排挤竞争对手或垄断市场，以低于成本的价格倾销，扰乱正常生产经营秩序，损害国家利益或者其他经营者的合法权益；

3、捏造，散布涨价信息，哄抬价格，促进商品价格过高上涨；

4、利用虚假或误导性的价格手段，诱骗消费者或其他经营者与其进行交易；

5、提供相同的商品或服务，歧视其他具有相同交易条件的经营者；

6、通过提高等级或者降低等级的方式收购，销售商品或者提供服务，变相提高或者降低价格；

7、违反法律法规牟取暴利。

疫情期间哄抬物价超过多少违法

《价格法》、《突发事件应对法》对于哄抬物价的价格如何确定，没有规定。只是对哄抬物价的行为做出了规定。

突发事件的特定时期，经营者销售人民群众必需品，有下列情形之一的，属“哄抬价格”违法行为：

（1）捏造、散布涨价信息，大幅度提高价格的；

（2）生产成本或进货成本没有发生明显变化，以牟取暴利为目的，大幅度提高价格的；

（3）在一些地区或行业率先大幅度提高价格的；

（4）囤积居奇，导致商品供不应求而出现价格大幅度上涨的。构成哄抬价格行为的具体提价或涨价幅度，由省级价格主管部门根据当地具体情况提出，并报请省级人民政府批准确定。

《中华人民共和国价格法》第十四条经营者不得有下列不正当价格行为：

（一）相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；

（二）在依法降价处理鲜活商品、季节性商品、积压商品等商品外，为了排挤竞争对手或者独占市场，以低于成本的价格倾销，扰乱正常的生产经营秩序，损害国家利益或者其他经营者的合法权益；

（三）捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨的；

（四）利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易；

（五）提供相同商品或者服务，对具有同等交易条件的其他经营者实行价格歧视；

（六）采取抬高等级或者压低等级等手段收购、销售商品或者提供服务，变相提高或者压低价格；

（七）违反法律、法规的规定牟取暴利；

（八）法律、行政法规禁止的其他不正当价格行为。