发文单位：吉林省吉林市人民政府办公厅

文号：吉市政办函〔2007〕69号

发布日期：2007-9-17

执行日期：2007-9-17

各县（市）区人民政府，市政府有关部门、有关单位：

经市政府同意，现将《吉林市食品卫生加工小作坊基本质量安全卫生条件的规定》印发给你们，请认真按照执行。

二○○七年九月十七日

吉林市食品生产加工小作坊基本质量安全卫生条件的规定

第一条为进一步加强吉林市食品生产加工小作坊的质量安全监督管理，提高吉林市食品质量安全水平，保障人民群众安全健康，依据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号）和《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》（国发[2007]23号）、国家质检总局《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》（国质检食监[2007]284号）、《食品质量安全市场准入审查通则》等有关规定制定本规定。

第二条凡在吉林市行政区内从事以销售为目的的食品生产加工经营活动的小作坊，必须符合本规定。

第三条各县（市）区质量技术监督局负责本辖区的食品生产加工小作坊的批准确认工作。工商、卫生等部门在各自的职责范围内负责食品生产加工小作坊的相关工作。

第四条本规定所称的食品生产加工小作坊是指：固定从业人员较少，有固定生产场所，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动（不含现做现卖）的没有取得食品生产许可证的食品生产单位或个人。

第五条食品生产加工小作坊必须达到下列基本质量安全卫生条件：

（一）必须具有工商营业执照、食品卫生许可证。

（二）应具有固定的生产加工场所和简单的生产加工设施。

（三）生产加工场所周围应无放射性及扩散性污染源。

（四）距生产加工场所25米范围内应无动物饲养圈。

（五）生产加工场所的墙面、地面应无泥土裸露，可进行冲洗，应有防鼠、防蝇、防蚊措施。

（六）生产加工场所应具有生、熟食品隔离的条件。

（七）从事食品生产加工人员应有健康证，配戴洁净的工作衣、帽上岗。

（八）必须承诺不使用非食品原料和不超限量、不超范围使用食品添加剂和营养强化剂，不定量包装销售所生产的食品。

第六条批准确认食品生产加工小作坊的程序：

（一）企业提出申请并填写申请表。

（二）各县（市）区质量技术监督局组织对本辖区的申报企业进行考核。

（三）各县（市）区质量技术监督局对符合条件的申报企业予以批准确认。

（四）报上级质监部门备案。

第七条对无工商营业执照、无食品卫生许可证的食品生产加工企业或个人由工商行政部门和卫生行政部门依据相关法律规定予以查处；对未被批准确认为小作坊的食品生产加工企业或个人的生产行为按照无食品生产许可证的生产行为，由质量技术监督部门予以查处。

第八条本规定由吉林市质量技术监督局负责解释。

第九条本规定自发布之日起施行，查处工作自2007年12月1日起执行。