健康证加急当天一般是拿不到的。拿到健康证的时间都是不一样的，首先是因为地方的不同，每个地方都有自己办理健康证的时间，有些地方效率比较高，审核通过的时间就会比较快，有些地方效率比较低，通过的时间就会比较久。不过通常周一、二办理的，本周四就可以拿到。周三、四、五办理的，下周一就可以拿到，一般来说拿到健康证的时间不会超过一个星期，如果不确定自己地区办理健康证的时间，体检的时候可以看看大厅的公告，一般都会公示的，只要留意一下就会知道了。如果实在没有时间去医院拿证，医院也会有较为人性化的选择，可以选择邮寄的方式，只需要缴纳邮寄费用就可以。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

公证书当天能拿到吗

1、公证书当天能否拿到要看情况而定，最快当天是可以拿到的。一般情况下，公证书会在15日之内办理好，但因不可抗力、补充证明材料或者需要核实有关情况而多出的时间是不计算在期限内的。

2、法律依据：根据《中华人民共和国公证法》第三十条规定，公证机构经审查，认为申请提供的证明材料真实、合法、充分，申请公证的事项真实合法的，应当自受理公证申请之日起十五个工作日内向当事人出具公证书。但是，因不可抗力、补充证明材料或者需要核实有关情况的，所需时间不计算在期限内。