一、在起诉时是否可以要求支付利息

在起诉时可以要求支付利息，持有欠条在起诉时，欠条约定了利息的，可以主张利息。

《民法典》第六百七十四条借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。

二、起诉要求支付利息的诉讼时效

起诉要求支付利息的诉讼时效是3年。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条【普通诉讼时效、最长权利保护期间】向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

三、起诉要求支付利息的诉讼程序

起诉要求支付利息的诉讼程序是：

1．收集与债务纠纷有关的证据，如借款合同、借条、借据、欠条等；

2．写起诉状，包括原告和被告信息；诉讼请求和所根据的事实与理由等内容；

3．确定法院管辖权后，向法院正式提起诉讼，提交起诉书和相关证据等材料；

4．法院对案件立案后，原告按要求预先缴纳诉讼费用，等待开庭。

《中华人民共和国民法典》：第十七章　承揽合同　　第七百八十二条　定作人应当按照约定的期限支付报酬。对支付报酬的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，定作人应当在承揽人交付工作成果时支付；工作成果部分交付的，定作人应当相应支付。