一、子女和父母签的赡养协议要公证吗？

公证与否不影响协议的有效性，但经过公证的协议更具不可推翻性。年满70岁以上的人签订民事协议最好做一个民事行为能力鉴定后，在鉴定有效期内（一般是七天）签订，否则容易被推翻（如果去公证处公证也会被要求做鉴定）。但是该项业务公证处是否接受就要问公证处了。

因此，子女和父母签的赡养协议只要内容主体适格、意思表示真实、不违背法律的强制性规定，即使未经公证也能产生相应的法律效力。

二、签订赡养协议的注意事项

(1)不得约定附条件履行赡养义务。赡养父母是子女的法定义务，不能附带任何条件。如赡养人不得以放弃继承权为条件免去自己尽赡养义务的责任，不得以分得父母财产的多少来衡量应尽义务的大小等。如果协议中赡养人之间进行了类似的约定，协议或相关条款无效。

(2)不得处分被赡养人的财产。赡养人之间签订的协议不得对被赡养人的财产进行处分。被赡养人的财产只能由被赡养人自行处分，在未经被赡养人同意的情况下，即便是其子女也无权进行处分。如果协议中有类似的处分，协议或相关条款无效。

(3)征得被赡养人同意。赡养人之间就履行赡养义务签订的协议，必须征得被赡养人的同意。如果被赡养人已不具有完全民事行为能力，应当由赡养人共同签订赡养协议。

(4)解除父子关系协议为无效协议，子女不得以此作为不履行赡养义务的抗辩，但双方因解除收养关系而解除养父母关系的除外。

(5)赡养人不履行协议的，被赡养人可以要求家庭成员所在组织或者居民委员会、村民委员会调解，也可以直接向人民法院提起诉讼。提起赡养诉讼没有时效限制且收费较低。如果被赡养人经济困难，还可以请求缓缴或减免诉讼费用。如果老年人需要获得法律帮助，而自己却因经济困难无力支付律师费用的，可以申请法律援助，由律师免费为其代理诉讼。

赡养协议是当事人多方真实意思表示一致的结果，协议内容应该成为双方当事人关注的焦点。当您遇到赡养协议的起草、签订等问题，可以咨询律师，在协议中确定各方责任与义务，这样，在符合法律规定的同时，还有利于充分保护当事人合法权益，利于息诉止争。