一、3元过期食品怎么罚

就情况而言，一般来说，违法所得会被没收，罚款2000元，未售出超过保质期的食品会被没收。

《食品安全法》第二十八条禁止生产经营下列食品：

（八）超过保质期的食品；

食品安全法律第85条有下列情形之一的，违反本法规定的，有关主管部门应当根据各自的职责，没收违法所得、非法食品生产或销售和工具、设备、原材料和其他文章中使用非法生产、销售；

违法生产、经营的食品价值在一万元以下的，处以二千元以上五万元以下的罚款；货值在一万元以上的，处以货值五倍以上十倍以下的罚款；情节严重的，吊销许可证。

其他违反食品安全法的行为：

（一）在食品生产中使用非食品原料或者在食品添加剂以外的食品化学品和其他可能危害人体健康的物质中添加，或者使用循环利用食品作为食品生产原料的；

（二）生产、经营病原微生物、农药、兽药残留、重金属、污染物以及其他对人体健康有害物质含量超过食品安全标准规定的食品；

（三）生产、经营婴幼儿专用主食、辅食和其他营养成分不符合食品安全标准的特殊群体；

（四）经营变质、腐臭、发霉、生虫、被污染、被污染、掺假或者有非正常感官性状的食品；

（五）经营病死、中毒死亡或者死因不明的禽畜、动物、水生动物的肉类，或者生产、经营病死、中毒死亡或者死因不明的禽畜、动物、水生动物的肉类产品；

（六）经营未经动物卫生监督机构检疫、检验不合格的肉类，生产、经营未经检验、检验不合格的肉类产品；

（七）经营过期食品；

（八）生产经营国家明令禁止生产经营的为预防疾病和其他特殊需要的食品；

（九）未经安全评价，使用新的食品原料从事食品生产或者生产新的食品添加剂、食品相关新产品的；

（十）对不符合食品安全标准的食品，经有关主管部门责令召回、停止生产的，拒不召回、停止生产的。

二、消费者买到过期食品起霉的怎么办

1、要求商品出售者进行更换或者退货。

食品安全问题至关重要，我国关于食品卫生的要求比较严格。对于食品的生产者经营者来说，国家法律明文规定，不得生产和销售过期变质食品，并且受到《中华人民共和国食品安全法》相关规定约束。规定要求食品的生产和经营者不得使用过期变质伪劣的原材料生产食品，同时要注意食品的保存，定期检查并召回市场上所有变质过期的食品，维护食品市场的秩序。同时也不能生产或销售不达标的食品或者是添加有害添加物的食品。所以，消费者购买食品时，要注意食品的标签标识以及生产成分，还有生产许可证、以及生产日期和到期时间，同时保留好购物小票，养成索要购物小票的习惯。如果不幸消费者买到过期或不合格的商品，可凭借购物小票，要求商品经营者和生产者需无条件进行更换或者退货。

2、拨打12331向食药监局投诉。

消费者要知法懂法，学会用法。时刻铭记12331食药监局投诉电话，来维护自己的权益。当消费者购买到过期变质食品时，首先与商家进行协商处理，更换或退货。如果商品生产者和经营者态度恶劣，可向有关部门进行投诉，如拨打12331食品药品监督管理局投诉电话，当地有关部门在接到投诉后会及时进行调查抽查，必须尽快在有效工作日内为消费者进行维权处理，同时对不良商家予以处罚。

3、索要赔偿。

为了保护消费者的权益和食品安全，我国完善并颁布《食品安全法》来规范食品市场的秩序，其中第九十六条第二款明确规定规定，如果食品的生产者或经营者生产不符合卫生许可证标准的食品，会受到相关法律严厉处罚。根据从2015年10月1号开始实行的食品卫生安全处理根据，消费者如果购买到过期变质的商品，可以采取要求食品生产者经营者赔偿，除此之外，还以向生产者或者销售者索要关于所购买商品10倍的赔偿金。更重要的是，生产和出售过期变质食品，危害到了公共卫生安全。

三、不符合食品安全标准的食品的情形

（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

（二）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

（三）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；

（四）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

（六）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

（七）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；

（九）超过保质期限的；

（十）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；

（十一）含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；

（十二）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。