一、交税

交税就是根据国家各种税法的规定，集体或个人收入按照一定的比率的把一部分所得收入缴纳给国家。

二、餐饮公司承包大学食堂如何交税

餐饮管理有限公司承包大学食堂，缴纳营业税，税率5％，另外还有附加税，大致是营业税的10％～12％，各地区略有差异。

承包经营属于服务性质的，增值税率是6％，不是按货物的一般纳税增值税率是16％的，如果买菜没有发票，要让对方到税务局发票，或者零星支出按以下方法处理。

国家税务总局

关于发布《企业所得税税前扣除凭证管理办法》的公告

国家税务总局公告2018年第28号

第九条

企业在境内发生的支出项目属于增值税应税项目（以下简称应税项目）的，对方为已办理税务登记的增值税纳税人，其支出以发票（包括按照规定由税务机关代开的发票）作为税前扣除凭证；对方为依法无需办理税务登记的单位或者从事小额零星经营业务的个人，其支出以税务机关代开的发票或者收款凭证及内部凭证作为税前扣除凭证，收款凭证应载明收款单位名称、个人姓名及身份证号、支出项目、收款金额等相关信息。

小额零星经营业务的判断标准是个人从事应税项目经营业务的销售额不超过增值税相关政策规定的起征点。

税务总局对应税项目开具发票另有规定的，以规定的发票或者票据作为税前扣除凭证。

三、交税注意事项

1、单位从职工工资中直接代扣代缴的各项社会保险费、住房公积金和个调税等，应纳入缴费基数。

2、单位以现金或银行存款形式支付给职工个人的交通补贴、电话补贴、午餐补贴、过节费以及支付高温、高空、井下、有毒有害等特殊岗位的津贴，应纳入缴费基数。

3、单位通过税后利润提成或分红的办法支付给职工个人的工资，应纳入缴费基数。

4、实行底薪制的职工，根据营业额或经营业绩提成取得的收入，应纳入缴费基数。

5、养老保险可以补缴，但是会承担相应的滞纳金。如果是单位未交，可以要求单位补缴。但是如果医疗保险中断3个月后就不能计算连续年限了。