一、乘客抢夺方向盘属于什么违法行为

属于违反危害公共安全行为。在妨害公共安全的违法行为中，将以抢夺方向盘、拉扯驾驶人等方式妨碍机动车驾驶的行为纳入应予处罚的行为种类。因为抢夺方向盘必然导致车辆行驶过程中车辆无法正常行驶即扰乱了道路交通秩序，也给公交车上的乘客安全带来了一定的安全隐患，当然此处的抢夺方向盘如果情节严重必然可以根据《刑法》对其进行追责。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》第一百一十七条

《刑法》第一百一十四条

放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。

第一百一十五条

放火、决水、爆炸、投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

二、抢夺方向盘造成死亡会构成什么罪

抢夺方向盘造成死亡会构成危害公共安全罪。危险方法危害公共安全罪是一种综合性犯罪，是故意放火、决水、爆炸、投放危险物质以外的相当危险的方法，足以危害公共安全。犯罪的对象是公共安全，主观表现为故意。与过失以危险方法危害公共安全罪不同，该罪属于行为犯。无论是否造成严重后果，只要实施危害公共安全的行为，都可以构成该罪。因此，根据《中华人民共和国刑法》规定，危害公共安全未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。造成严重后果的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。