一、延期交房起诉的开发商怎么办

房地产开发公司应按照购房协议中的具体条款，对因自身原因造成的违约行为负责。

如开发公司未能按照协议中规定的时间交付房屋，在购房者进行了合理的催促之后，若仍未在三个月的合理期限内履行义务，购房者有权依法请求解除该份购房协议。

在此情况下，购房者可在法律规定的期限内提出解除协议的申请，同时要求开发公司返还其所支付的房价款项、利息以及赔偿相应的经济损失。

《中华人民共和国民法典》第五百六十三条规定有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。

二、延期交房违约金开发商不给怎么办

延期交房违约金开发商不给可以向法院提起诉讼，法院判决开发商支付后开发商仍不支付的，可以申请强制执行。

延期交房违约金一般依据合同约定执行，合同中没有约定或约定不明确的一般按照已交房款总额乘以同期银行贷款利率及超期的时间执行。

《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十二条

当事人以约定的违约金过高为由请求减少的，应当以违约金超过造成的损失30％为标准适当减少；当事人以约定的违约金低于造成的损失为由请求增加的，应当以违约造成的损失确定违约金数额。

《中华人民共和国民法典》第五百八十五条

当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。

约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。

在我们日常生活中，法律是一种无形的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。无论是在工作中，还是在生活中，我们都需要充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益。虽然法律可能看起来复杂和深奥，但是只要我们愿意花时间去学习和理解，就能够掌握它的基本原理和应用。正如本文的标题所提出的问题，“延期交房起诉的开发商怎么办”，每一篇文章都是一次学习和理解法律的机会，我们应该抓住这些机会，不断提高我们的法律素养，以便更好地适应社会的发展和变化。