关于参审开设赌场罪这一案件，它的审理过程有可能包含了多个重要的阶段。

然而，究竟是仅进行一次法庭会议，还是需要经过多次会议才能最终结案，这将主要取决于与案件紧密相关的具体因素。

根据中国《中华人民共和国刑事诉讼法》所规定的通用原则，任何刑事案件都必须遵循一套严格的流程进行处理，此流程通常分为四个关键环节：侦查、审查起诉、审判以及执行。在审判阶段，如果案件的事实清晰明确，证据确凿有力，并且被告方承认自己的罪行并愿意接受相应的惩罚，那么法庭可能会选择采用快速裁判程序或简化程序，这些程序有可能在一次法庭会议上就能够顺利完成。

然而，如果案件的复杂程度较高，事实模糊不清，证据存在缺陷，或者被告方拒绝承认自己的罪行，那么法庭可能需要通过多次会议来澄清事实真相，对证据进行详细的质证，听取辩护律师的意见等等。因此，对于开设赌场罪的审理是否只需要进行一次法庭会议，这需要根据案件的具体情况以及法院的审理计划来做出决定。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十四条

基层人民法院管辖的案件，符合下列条件的，可以适用简易程序审判：

（一）案件事实清楚、证据充分的；

（二）被告人承认自己所犯罪行，对指控的犯罪事实没有异议的；

（三）被告人对适用简易程序没有异议的。

人民检察院在提起公诉的时候，可以建议人民法院适用简易程序。