可以。

1、谁不赡养老人、不支付赡养费，老人就应该起诉谁。

2、已经尽了赡养义务的，是不能起诉的。

3、赡养案件只起诉一个子女是完全可以的。

4、成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

一、法律规定哪些人属于法定赡养人？

法律规定老年人的子女是主要的法定赡养人。赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

2021年1月1日生效的《民法典》第一千零六十七条规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

二、不赡养老人是否可以协议补偿

不赡养老人可以协议补偿。法律规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。所以不赡养老人的子女可以通过协议的方式对老人进行补偿。

三、不赡养老人的人可否起诉?

不赡养老人，老人能起诉。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。如果成年子女拒绝支付抚养费的，老人可以以自己为原告，以所有子女为被告到法院提起诉讼，法院依法强制执行子女履行赡养义务，以保证权利人的权利实现。