欠款纠纷的处理办法有协商、调解、仲裁、起诉。债务人和债权人可以先协商解决，可以协商延期还款，或承担相应的违约责任。协商不成的可以经行政调解、仲裁调解或者司法调解。当事人的一方还可以直接到法院起诉，请求法院通过审判程序解决债务纠纷。债权方还可在起诉之前或起诉之后，向人民法院申请财产保全，以确保在判决之后能顺利收回应收欠款。

欠款纠纷会不会要利息？

欠款纠纷中的利息诉求可以得到法院支持。

1、欠款中明确约定了利息的，应当依照当事人意思自治的原则从其约定。

2、欠款中约定了付款期限但未明确约定利息的，到期不还款的应当承担违约责任，违约责任的表现形式就是支付利息。

3、未约定还款期限，亦未约定利息计算方式的，债权人可随时请求还款，在第一次主张权利后，如债务人未履行义务，债权人请求偿还本金及利息，理由正当，支付利息的依据是要承担延迟付款的违约责任。

法律依据：

《民法典》第六百七十一条

贷款人未按照约定的日期、数额提供借款，造成借款人损失的，应当赔偿损失。借款人未按照约定的日期、数额收取借款的，应当按照约定的日期、数额支付利息。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。