协议变更在双方签字盖章后生效，协议约定生效时间的，生效时间到来时生效。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，当事人协商一致的，可以变更合同。当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。合同生效后，当事人对质量、价格或者报酬、履行地点没有约定或者约定不明确的，可以补充协议；不能达成补充协议的，按照合同的有关规定或者交易习惯确定。

合同变更可以协议变更吗

可以，合同变更是合同关系的局部变化（如标的数量的增减、价款的变化、履行时间、地点、方式的变化），而不是合同性质的变化（如买卖变为赠与，合同关系失去了同一性，此为合同的更新或更改）。合同标的的变更是否属于合同变更，理论界有不同看法（关键在于变更协议是否以原合同的主要权利义务为基础）。

《民法典》第五百四十三条当事人协商一致，可以变更合同。

《中华人民共和国民法典》第五百一十条合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。

《中华人民共和国民法典》第五百四十四条当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。

《中华人民共和国民法典》第五百四十三条当事人协商一致，可以变更合同。