职务侵占罪是指，公司、企业或者其他单位的工作人员，通过职务上的便利，把本单位的财物非法占为己有，并且数额较大的行为。职务侵占三千元不构成犯罪，员工可以把钱退回给公司。因为职务侵占数额较大的金额标准是五千元到两万元以上，所以侵占三千元不构成职务侵占的金额标。职务侵占的行为如果被公司发现，那犯罪嫌疑人就会失去稳定工作。同时还会受到法律的处罚。

职务侵占罪

国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。

二、量刑

1、五年以下有期徒刑、拘役的法定刑幅度

数额20000元，量刑起点最高为一年，每增加85000元至100000元，增加1年刑期；

2、五年以上有期期徒刑的法定刑幅度

数额400000元，量刑起点为五年，每增加100000元至200000元，增加1年刑期。

《中华人民共和国刑法》第二百七十一条公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。