面对欠钱不还的“老赖”，债权人可以采取以下方法：

1、如果欠款人打了欠条，约定期满后对方再三抵赖不肯还欠款，可以直接凭欠条到法院申请支付令。

2、如果欠条没有明确的还款时间等，应与欠款人书面明确协商具体的还款时间，若欠款人到期未还款，可以向法院起诉。

《民事诉讼法》第二百五十五条规定，被执行人不履行法律文书确定的义务的，人民法院可以对其采取或者通知有关单位协助采取限制出境，在征信系统记录、通过媒体公布不履行义务信息以及法律规定的其他措施。