一、饭店被投诉有蟑螂罚款多少

1、饭店被投诉有蟑螂的，一般会由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

2、法律依据：《食品安全法》

第一百四十八条

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

第一百二十六条

违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;

(十三)食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。

二、进行食品安全风险评估的条件

1、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;

2、为确定监督管理的重点领域、重点品种，以及评价监督管理措施的效果需要进行风险评估的;

3、发现新的可能危害食品安全的因素的;

4、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;

5、有国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形的;

6、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估;