▲红番茄

网传消息称，“研究发现，黄色番茄中的番茄红素每100克仅含0.3毫克，而红番茄中的番茄红素则高达每100克2~3毫克。番茄红素是一种抗氧化成分，能有效防癌。一般番茄颜色越红，番茄红素含量越高，也就是说番茄越红防癌效果越好。记住下次买番茄，挑最红的。”

对此，华南农业大学蔬菜学专家宋*威表示，“番茄红素已经被证实对防癌抗癌有一定功效，而番茄越红，它含有的番茄红素就越高，因此这个说法理论上是成立的。”宋*威也告诉记者，目前研究发现蔬果类不单单是番茄红素对防癌抗癌有一定功效，一些黄酮类的物质同样被证实有抵抗或者减缓肿瘤的形成，“因此不能说红色的番茄功效就一定比黄色的功效好。”

不过，广东农工商职业技术学院热作系孔*利博士称，不要神化番茄红素的功效，在抗癌问题上，癌症的发生是多方面因素造成。