补写欠条日期应该写现在的日期。

根据法律规定，如果欠条是由欠款人自愿出具、欠款人具有相应的民事行为能力、欠款的原因合法、真实，并由欠款人亲自签名确认，该欠条就合法有效，具有法律效力。因此，欠条是否有效，与欠条是否写明欠款日期无关。

欠条没有写还款日期，操作方法具体如下：

（1）当事人可以达成补充协议，重新确定还款日期；

（2）达不成补充协议的，借款人可以随时返还借款，出借人也可以随时要求返还借款，但应当给借款人必要的准备时间。

《中华人民共和国民法典》第六百六十八条

借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。

借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。

第六百七十八条

借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期；贷款人同意的，可以展期。