一、经营假冒酒水如何处罚

根据刑法第二百一十四条，销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；销售金额数额巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

因此经营假冒酒将如以上处罚。

二、什么是假冒伪劣产品

国家质检总局规定了假冒伪劣产品主要有以下几种情况：

（一）伪造或者冒用认证标志、名牌产品标志、免检标志等质量标志和许可证标志的；

（二）伪造或者使用的虚假的产地的；

（三）伪造或者冒用他人的厂名、厂址的；

（四）假冒他人注册商标的；

（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好的；

（六）失效、变质的；

（七）存在危及人体健康和人身、财产安全的不合理危险的

（八）所标明的指标与实际不符的；

（九）国家有关法律、法规明令禁止生产、销售的。

三、假冒经营产品罪的立案标准

生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：

（一）伪劣产品销售金额五万元以上的；

（二）伪劣产品尚未销售，货值金额十五万元以上的；

（三）伪劣产品销售金额不满五万元，但将已销售金额乘以三倍后，与尚未销售的伪劣产品货值金额合计十五万元以上的。

《中华人民共和国刑法》第一百四十条【生产、销售伪劣产品罪】生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。