叫餐时代遇到外卖食品安全问题怎么办？为了确保网络订餐消费安全，网络订餐应注意以下几点：

一是选择合法正规的供餐单位订餐。消费者在订餐前要认真查看网络交易第三方平台上的入网餐饮服务单位是否有营业执照、食品经营许可证(或餐饮服务许可证)，同时查看其证照的相关信息，如经营范围、经营地址及联系电话等。应选择证照齐全、信誉好的入网餐饮服务单位订餐，切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。

二是选择距离较近并可短时送达的供餐单位订餐。消费者应选择食品加工完成后2小时安全时限内能够送达并食用的入网餐饮服务单位订餐。消费者在收到外卖送餐后，一要先检查餐食包装是否完好、清洁，所配送餐食是否与订购餐品一致；二要当面查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；三是确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。

三是避免订购高风险食品。消费者应避免选择冷菜、生食、冷加工糕点、预拌色拉、四季豆等高风险食品及法律法规禁止经营的食品。

四是保留相关消费凭证，发现问题及时举报。如发生消费纠纷，可以拨打消费者保护维权热线12315。

新修订《食品安全法》如何规定？

根据新修订《食品安全法》规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法利益受到损害时，可向入网的食品经营者要求赔偿。如果网络食品交易第三方平台不能如实提供入网经营者真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供赔偿。网络食品交易第三方平台做出更有利于消费者承诺的，应履行承诺。因此，消费者可以通过直接要求入网食品经营者进行赔偿，也可以通过法律诉讼等渠道进行维权。

家庭厨房外卖模式有何风险问题？

家庭厨房外卖模式能够给消费者带来便利，但是其背后的风险问题值得大家去思考。

首先，工作环境不一，健康难以保证

在我国从事餐饮行业有些证件时必须的，包括最基本的餐饮从业人员健康证、排污许可证(环保手续)、餐饮经营许可证(食品卫生许可证)、食品流通许可证办理营业执照(工商证)、税务登记证(税务证)这一系列证件，而这些恰恰是家庭厨房所不能保证的，这样其实无疑给家庭厨房的消费者们带来了健康的隐忧。同时，家庭厨房的环境不一，很难保证卫生状况，更为家庭厨房外卖这种模式蒙上了一层阴影。

其次，食品安全得靠自律监管处于空白

食品安全也是家庭厨房外卖模式惯打的招牌，但其实这些家庭厨房真的就能保证食品安全吗？缺乏有效的监督仅靠自律的家庭厨房如何能保证安全？

新《食品安全法》要求对外经营的餐饮企业必须进行强制许可，取得流通许可等资质，但家庭厨房更类似于小作坊，法律基本处于空白状态。

针对外卖平台频繁曝出的资质乱象，商务部、国家发改委2014年联合发布《餐饮业经营管理办法(试行)》，规定提供外送服务的餐饮经营者应具备营业资质。但即便将家庭厨房纳入监管范围，实际操作上难度也很大，执法人员不可能对民宅逐一探访。

最后，手艺参差不齐，有些家厨四处挪厨房缺乏稳定性

家厨们的水平其实也是参差不齐，近乎零门槛的进入机制，其实缺乏对家厨手艺的一个筛选。同时有很多家厨是在出租屋内，大量的接单会给周围的居民带来一定的影响，很多房东也不会支持，这就导致有些家厨需要四处挪厨，使其缺乏稳定性。

家庭厨房外卖模式虽然将闲置的厨房资源利用起来，而且给很多消费者带来了巨大的便利，但缺乏相应的监管下，家庭厨房的食品安全质量几乎全靠自律，其合法性也游走在法律边缘。所以，迫切需要有关部门出台相应的法律法规来进行有效的约束，这样才能保证这个产业的未来的持续良性发展。

加强餐饮网络外卖食品安全监管

一是严格落实主体责任。督促网络食品经营第三方平台提供者和入网从事食品经营的餐饮服务提供者，自觉依法履行主体责任，确保食品安全。

二是严查各类违法行为。严查未取得《食品经营许可证》或超许可范围经营餐饮网络外卖食品的行为；严查家庭私厨、无实体店的餐饮服务提供者违法从事食品经营行为；严查取得食品经营许可的中央厨房、集体用餐配送单位、单位食堂等特定供餐对象的餐饮服务单位违法经营餐饮网络外卖食品的行为；严查餐饮服务从业人员(包括送餐人员)无有效健康证明、带伤带病上岗等违法从业行为。

三是严把行政许可关。对提供网上订餐、外卖等网络餐饮食品服务的食品经营者，办理《食品经营许可证》时，依法审查网络经营相关条件。准予许可的，在证件上标注网络经营。