依据我国《中华人民共和国刑法》中的第一百三十三条之一规定，若某人在饮用了11瓶啤酒之后仍选择驾驶车辆，且其血液内酒精浓度达到了法定的醉酒标准，那么他的这种行为便可被判定为“醉酒驾驶机动车”，从而构成了危险驾驶罪。

根据这一法律条款，这个人将会面临着拘役和罚金的刑事处罚。

然而，具体的判决结果还需要综合考虑诸多因素，例如醉酒的严重程度、驾驶过程中的实际状况（比如是否引发了交通事故、是否存在其他违法行为等等）、个人的犯罪历史以及对罪行的认识和悔过表现等方面。

《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一

在道路上驾驶机动车，有下列情形之一的，处拘役，并处罚金：

（一）追逐竞驶，情节恶劣的；

（二）醉酒驾驶机动车的；

（三）从事校车业务或者旅客运输，严重超过额定乘员载客，或者严重超过规定时速行驶的；

（四）违反危险化学品安全管理规定运输危险化学品，危及公共安全的。

机动车所有人、管理人对前款第三项、第四项行为负有直接责任的，依照前款的规定处罚。

有前两款行为，同时构成其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。