在民事诉讼活动中实行“谁主张，谁举证”的原则，换句话说，当事人对自己主张的事实，有提供证据加以证明的责任。

如果双方没有登记结婚，最终分手。在诉讼中，如果男方主张返还彩礼，要向法院提供相应的证据，法院会根据案件的事实作出全部或部分返还的判决。

在给付彩礼的时候，如何收集证据呢?

建议如下：

(1)男方在给付彩礼时，由收款人出具收条。

(2)如果不方便让女方写收条，可考虑在交付彩礼时，当场录制音频、视频、照片等，并由现场证人出具证言等，以证明自己给付彩礼的事实。

一、没有领结婚证彩礼可以全部退还吗

没领结婚证彩礼能退还。法律规定如果双方存在以下情形之一的，男方可以要求女方返还已经支付的彩礼：（一）双方未办理结婚登记手续，即使双方举办了婚礼，只要没有登记结婚的，都应当退还彩；（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活，离婚之后男方可以主张返还彩礼；（三）婚前给付并导致给付人生活困难，离婚后男方可以主张返还支付的彩礼。

二、订婚后女方不退彩礼怎么办

订婚之后没有结婚就退婚的，男方可以请求返还已经支付的彩礼。如果女方不返还，男方可以去法院起诉，法院查明事实时候，会公平判决。也就是说只要双方确实没有结婚，而男方确实给付了彩礼，那就会判决女方返还彩礼。