一、用遗嘱的方式是否能绕过家属捐赠遗体

确实是可行的。

一般而言，关于具备完全民事行为能力者的遗体捐赠事宜，并不强制要求家人的批准。

我国相关的法律规定指出，这类人群有权按照法律规定自行决定无偿捐献他们的人体细胞、人类组织、器官以及遗体等。

在此过程中，任何机构或个人都不得对其实施强迫、欺骗甚至利诱等违法手段来迫使其捐献。

若具有完全民事行为能力者根据上述条款选择同意捐献，则必须采取书面形式进行确认，同时还可以通过立下遗嘱的方式明确承诺。

而在自然人生前行将离世的情况下，如尚未表达不同意见，那么该自然人死后，他的配偶、成年子女及父母可以共同做出捐献决策，同样应该以书面形式进行确认和记录。

《中华人民共和国民法典》第一千零六条

完全民事行为能力人有权依法自主决定无偿捐献其人体细胞、人体组织、人体器官、遗体。任何组织或者个人不得强迫、欺骗、利诱其捐献。

完全民事行为能力人依据前款规定同意捐献的，应当采用书面形式，也可以订立遗嘱。

自然人生前未表示不同意捐献的，该自然人死亡后，其配偶、成年子女、父母可以共同决定捐献，决定捐献应当采用书面形式。

二、自书遗嘱一张纸可以正反面写吗

未经公证的遗嘱在其有效性方面受到多种因素的影响，需要看遗嘱的相应规定能否符合国家法律规范的要求。

根据相关法律法规，遗嘱主要可分为公证遗嘱、书面遗嘱、录音遗嘱以及口头遗嘱等几种形式。

在此之中，公证遗嘱具备最强的法律效应。

对于书面遗嘱，应由遗嘱拟定者本人亲笔撰写；同时，还需有两位以上且与继承事宜无利益关联的人士在场目睹，方能产生法律效力。

若如阁下陈述的情况，此类遗嘱在实际落实过程中存在相当大的难度。

若未指定遗嘱，则应按照我国法律要求的法定继承人先后次序传承财产所有权。

《中华人民共和国民法典》：第二章　生命权、身体权和健康权　　第一千零六条　完全民事行为能力人有权依法自主决定无偿捐献其人体细胞、人体组织、人体器官、遗体。任何组织或者个人不得强迫、欺骗、利诱其捐献。\n完全民事行为能力人依据前款规定同意捐献的，应当采用书面形式，也可以订立遗嘱。\n　　自然人生前未表示不同意捐献的，该自然人死亡后，其配偶、成年子女、父母可以共同决定捐献，决定捐献应当采用书面形式。