一、盗窃监控没有作案过程可以定罪吗

尽管监控设备无法完整地记录下犯罪行为的全过程，但是如果能够收集到其他相关证据，从而证明行为人实际实施了盗窃行为，则这样的情况下依然具备对其进行定罪判刑的法律前提。

在此类情况中，监控录像可视为一种重要的辅助性证据，用以支持和证明相关案件事实。

在缺乏其他直接证据（例如实物证据、目击者证词、受害人陈述以及被告人口供与辩护词等等）的情况下，仅仅依赖单一的监控录像可能并不能够独自构成有效的定罪依据。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条

可以用于证明案件事实的材料，都是证据。

证据包括：

（一）物证；

（二）书证；

（三）证人证言；

（四）被害人陈述；

（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；

（六）鉴定意见；

（七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；

（八）视听资料、电子数据。

二、盗窃罪案底可以消除吗

对于盗窃罪案件的历史记录，它并不会因时间经过而自动消失。

事实上，按照我国现行的相关法律法规，犯罪记录将会被永久保存，并不存在所谓的“期限届满即可消除”这一可能性。

犯罪记录是无法通过任何方式来消除的，包括时间的流逝。

对于年龄未达成年阶段、且受到五年以下有期徒刑量刑的罪犯，他们的犯罪记录将得到妥善封存，以便社会公众知晓其进步状况。

依据中国的法律法规，犯罪记录其实是指个体曾经实施犯罪活动的实体证据，以及这些信息将会由公安机关等等机构予以保留，并且这种保存是永久性质的。

针对未成年人群体涉及到的犯罪行为，若此类犯罪行为仅限于犯下五年有期徒刑，那么罪犯本人若是能够表现出积极的悔悟之意，他便有权利申请将自己的犯罪记录加以封存。

经过封存之后，除了因办理案件所需之外，其他人再也不能随意对这个已经经过封存的犯罪记录进行查询。

《中华人民共和国刑事诉讼法》（2018修正）：第五章　证据　　第五十条　可以用于证明案件事实的材料，都是证据。\n证据包括：\n（一）物证；\n（二）书证；\n（三）证人证言；\n（四）被害人陈述；\n（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；\n（六）鉴定意见；\n（七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；\n（八）视听资料、电子数据。\n证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。