根据中国相关法律的规定，如果老板不签订劳动合同，拖欠工资，则属于劳动争议，一般通过劳动仲裁或诉讼解决。但是，如果老板逃跑或拒绝支付工资，可以向警方举报

有关法律、法规

中华人民共和国劳动争议调解仲裁法

第二条本法适用于中华人民共和国境内的下列用人单位与劳动者之间的劳动争议：中国：

（I）因确认劳动关系引起的争议（2）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同引起的争议

（3）因退市、解雇，辞职和辞职（4）因工作时间、休息和休假、社会保险、福利、培训和劳动保护引起的争议（V）因劳动报酬、工伤医疗费用引起的争议，（六）法律、法规规定的其他劳动争议第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解协议不成或者调解协议达成后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼，除非本法另有规定，《中华人民共和国刑法》第276-1条【拒不支付劳动报酬罪】以转移财产、逃跑、藏匿等方式逃避支付劳动者劳动报酬的，能够支付但不支付劳动者劳动报酬的。数额较大，经政府有关部门责令缴纳，仍不缴纳的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

单位犯前款罪的，处罚金，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，有前两款行为，尚未造成严重后果的，依照前款的规定处罚，在提起公诉前支付劳动者的劳动报酬，并依法承担相应的赔偿责任，可以减轻或免除处罚