可以。

诉讼时效自知道或者应当知道权利被侵害时起计算。

交易双方签署对帐单、还款协议，或者一方出具收货单、借据、欠条等手续只能证实双方权利义务产生。

此时权利尚未受到侵害，诉讼时效自然不能计算，更谈不上两年之后就不能主张权利。

但履行期限届满后，债务人仍未履行义务或者明示拒绝履行债务的，诉讼时效开始计算，权利人应当及时行使权利，以防诉讼时效超过。

老板欠钱两年不还怎么办

1、债权人在诉讼时效期限内，可直接向债务人原居住地或者财产所在地的人民法院提起诉讼，追计债款。

起诉时应持有借据等证明借贷关系存在的证据，法院就会立案受理。由于债务人下落不明，法院在立案后一般采用公告送达的形式传唤债务人应诉。

公告期届满，债务人不应诉时，法院即对借贷人关系明确的案件经审理后作缺席判决。缺席判决后，尽管债务人下落不明，但经债权人申请，法院可以采取拍卖债务人房屋或财产的办法为债权人清偿债务。

2、如果担保人或保证人，可直接要求对方代替偿还。

《中华人民共和国民法典》

第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。