关于上述问题的解析如下：

一、轻伤一级赔偿包括的项目

具体包括：医疗费、护理费、残疾赔偿金、伙食费、营养费、误工费、交通费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。具体赔偿的数额，还要看他本人在医院产生的费用、收入多少、受伤级别、家里的人员和他本人的户口性质等来判定。

二、司法鉴定对于轻伤一级的赔偿标准

(一)医疗费

1.关于医疗费的赔偿，是通过其治疗医院的相关诊断证明、产生的医疗药费、治疗费用和住院产生的相关费用的单据、医生开据的处方和医生为其填写的病历来作为依据。如果有需要，还可以委托法医来进行鉴定。

2.受害人治疗选择其所在地医院，指的是距离他的住所或被侵权行为发生时离他较近的医院。

3.受害人根据自身受伤情况，需要先后到多个距离基本相等的医院进行治疗的，一般会以他最先就诊医院的医疗费为准，有医疗失误或有其他特殊情况的除外。

(二)护理费

1.受害人在受伤后出现了生活自理方面的问题，要以法医鉴定的结果或是受害人治疗的医院出具的证明来进行认定。如果受害人的生活确实达到不能自理的程度，那么还要给予他相应数额的护理费的赔偿。

2.关于护理期限，可以通过委托法医鉴定来进行认定。也可以依据受害人实际受伤的程度、和他近期的恢复状况，在征求所在治疗医院的意见后酌情而定。

(三)伙食费

在住院期间受害人的伙食也有相应的补助，是按照国家工作人员出差的伙食补助费标准(元/天)乘以住院天数来赔偿。

(四)营养费

1.受害人在经过法医鉴定、治疗医院开据的证明，被认为伤情十分严重的，确定需要通过补充营养食品来辅助治疗时，其费用可以酌情进行赔偿。

2.关于营养费方面的赔偿，按照受害人当地居民平均生活费的40%至60%的比例来计算。可以委托法医鉴定进行赔偿的期限，或者征求治疗医院的意见后酌情而定。

3.侵害人去探视受害人时所携带的食品，一般视为赠与行为。

(五)误工费

1.受害人误工日期的计算方式：按其实际损伤的程度、以及近期康复情况，参照法医给出的鉴定，以及对其进行治疗的医院所出具的证明等来进行认定。

2.受害人的实际误工日期比休假证明少的，以他实际的误工日期来认定。

3.实际误工日期比休假证明多的，以休假证明来认定。

(六)交通费

受害人在其所在地医院进行治疗，或者需要转院治疗的，还要赔偿他本人和必要的护理人员的交通费。

(七)住宿费

1.受害人去外地医院进行治疗的，如果医院无床位或由于其他原因的限制，确实需要候诊，并且伤情不允许他往返家，或者在往返中产生的交通费比住宿费多的，那么还要赔偿他和必要的护理人员的住宿费。

2.对于住宿费的赔偿，依照当地国家机关工作人员出差住宿补助标准进行计算，以收据作为凭证。

(八)抚慰金

1.侵害人实施的侵权行为对受害人造成一定的不同程度的结果，同时对其近亲属也一并造成了一定程度的精神痛苦和创伤的，需要进行经济补偿，这种补偿方式叫精神损害抚慰金。

2.精神损害抚慰金数额的多少，是由法院根据其实际情况酌情而定。

在打架斗殴中，造成一级轻伤，主要根据司法鉴定来确定赔偿的金额。具体的赔偿数额和当地的发展水平、当事人的伤残情况、以及家庭成员情况密切相关。当事人如果认为司法鉴定结果有误，还可以申请重新鉴定。

【法律条文】:

《中华人民共和国民法典》：

第一千一百七十九条【人身损害赔偿范围】侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金;造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。