解除合同有两种方式，一种是约定解除，当事人事先在合同中对解除合同的适用情况、解除条件等做出明确的约定。另一种是单方解除（法定解除权），即一方行使法律赋予的解除权，一般来说，守约方对于合同另一方轻微性的违约不得行使解除权，只有在合同另一方存在根据根本性违约行为，造成签订合同的目的不能实现，守约方可以单方解除合同。

买卖双方协议解除房屋买卖合同时，为减少日后的法律纠纷，可以委托律师进行见证。律师见证是指律师应客户的申请，根据见证律师本人亲身所见，以律师事务所的名义依法对具体的法律事实或法律行为的真实性、合法性进行证明的一种活动。买卖双方解除房屋买卖合同时进行见证，可以有效地避免、合理解决解除合同后可能容易产生的纠纷，降低可能承担法律责任的风险。有效的避免各方可能承担的法律责任。

房屋买卖合同解除会收取中介费吗？

买卖双方解除房屋买卖合同，还是应当按照合同约定支付中介费。根据法律规定，中介人促成合同成立的，委托人应按照约定支付相应报酬，但如果房屋买卖合同因中介人的过错解除的，委托人可以要求中介人退还收取的中介费。

《民法典》第四百六十二条占有的不动产或者动产被侵占的，占有人有权请求返还原物；对妨害占有的行为，占有人有权请求排除妨害或者消除危险；因侵占或者妨害造成损害的，占有人有权依法请求损害赔偿。

占有人返还原物的请求权，自侵占发生之日起一年内未行使的，该请求权消灭。