借据可以不写利息。如果借据中没有写利息，则需要根据需要进行讨论：

1、债权到期，债权人催告后，债务人不能主张利息借据对利息和贷款期限没有约定。在贷款人向借款人主张还款催告的合理期限内，借款人应当及时偿还债务，债权人不得主张利息；

2、债权到期债权人催告后，债务人逾期还款的，可以主张利息。借款人约定不支付利息或者不约定利息的，视为借款人无偿占用的规定仅限于贷款期内利息，但逾期利息不决定是否支付，因为贷款期内利息约定条款的存在。贷款期内约定不支付利息或者不约定利息的，借款人在债务到期、贷款人催告并给予合理期限后仍不归还的，构成延迟履行，应当承担延迟履行的责任，即逾期利息。

汇款凭证借条写不写还款日期

在汇款凭证和借条当中，可以写明还款日期，也可以不写。不写还款日期对两者没有太大的影响。

借条没有还款日期或欠条没有还款日期，实际并不影响借条或者欠条的法律效力，对债权债务的形成也没有什么影响，债权人一样的可以向债务人要债催债，主张债权。但借条没有还款日期或欠条没有还款日期，会对法律规定的诉讼时效的计算产生影响，主要为在一方履行合同后另一方因无款可付而写下的欠条与借款合同成立时一方写下的没有还款期限的借条，两者的诉讼时效起算是不同的。

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十九条出借人与借款人既约定了逾期利率，又约定了违约金或者其他费用，出借人可以选择主张逾期利息、违约金或者其他费用，也可以一并主张，但是总计超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的部分，人民法院不予支持。