向哪个部门申请仲裁要看当事人具体要在哪方面进行仲裁。仲裁机构一般来说是民间团体，仲裁机构的管辖权来源于双方的自愿，但是仲裁机构的裁决是有法律效力的。如申请劳动仲裁，需要去当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委员会。

一、不按时发工资算违法吗

若拖欠工资不超过30天，不是违法行为，劳动者可以与用人单位协商解决。若超过30天不发工资即构成拖欠工资，是违法行为。拖欠工资的，劳动者可以到当地人力资源和社会保障局内的劳动监察投诉；或向当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

二、劳动仲裁离职后多久可以仲裁

劳动仲裁是指，劳动仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议进行居中公断和裁决。劳动者离职后的一年内都可以申请劳动仲裁。我国相关法律规定，只要劳动者是在从辞职那天算起一年内，携带仲裁申请书、身份证以及复印件、相关证据复印件、证据清单和用人单位的工商登记信息等资料，向当地的人力资源和社会保障局里的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。

三、如何投诉公司不发工资？

拖欠工资的，劳动者可以到当地人力资源和社会保障局内的劳动监察投诉；或向当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。劳动行政部门会责令其限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分。