合同能以口头形式订立。口头合同是协议的一种，是指不用书面的形式通过口头达成的协议，双方可以通过收集合同订立过程中和履行过程中的文书、资料、来往函件等证据材料证明双方合同关系的存在、合同的约定以及履行情况等，具有一定的局限性。

一、手写的约定是否有法律效力

除非法律明确规定了合同订立的形式，否则手写协议具有法律效力。

当事人订立合同时，可以采用书面、口头或者其他形式。书面形式是合同、信件、电报、电传、传真等能有形表达内容的形式。

通过电子数据交换、电子邮件等方式，可以有形地表达所包含的内容，并可以随时检索所用的数据电文，视为书面形式。

二、口头约定工资有法律效力吗

口头约定工资有法律效力。

口头协议是协议的一种，但有其非常明显的局限性，是指不用书面的形式，通过口头达成的协议，这种协议一般是有法律效应的。口头协议与书面形式的合同相对应。法律规定有些种类的合同是必须用书面方式签定的，否则一定要有第三方当事人证明或口供.法律效力，是指法律所具有或者赋予的约束力。

规范性法律文件与非规范性法律文件都有一定的约束力，要求人们按照法律文件规定的那样行为。法律效力有时还指某种行为或事实在法律上的效果，即能够获得肯定性法律后果，例如一份依法成立的合同具有法律效力，能够获得法律的保护。法律效力可以分为规范性法律文件和非规范性法律文件的效力。

三、没有合同应该怎么起诉

未签订书面合同，但经双方口头协商一致的，为口头合同。法律不要求以书面形式签署的，口头协议也有效，但需要有履行合同的相应证据或者见证人。在履行合同过程中发生争议的，可以向法院解决。对于合同纠纷，应向被告所在地法院提起诉讼。双方达成的口头合同确定了合同履行地的，也可以向合同履行地法院起诉。由原告选择起诉哪个法院。