依据我国相关司法解释的规定，离婚后抚养子女的一方擅自变更子女姓氏的，从而产生纠纷的另一方可以责令恢复原姓氏，但不能拒付抚养费用。

相关法律规定

《关于人民法院审理离婚案件处理子女抚养问题的若干具体意见》

19、父母不得因子女变更姓氏而拒付子女抚育费。父或母一方擅自将子女姓氏改为继母或继父姓氏而引起纠纷的，应责令恢复原姓氏。

20、在离婚诉讼期间，双方均拒绝抚养子女的，可先行裁定暂由一方抚养。

21、对拒不履行或妨害他人履行生效判决、裁定、调解中有关子女抚养义务的当事人或者其他人，人民法院可依照《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零二条的规定采取强制措施。