协议离婚要遵守以下法律原则：

1、平等原则，男女双方在协议离婚中应当是平等的民事主体；

2、自愿原则，协议离婚是基于双方当事人自愿离婚的前提下成立的；

3、公平原则，双方当事人在离婚协议书约定的权利与义务应当是公平合理的等。

协议离婚后不遵守法律如何处理

协议离婚后不遵守规定，可以向人民法院提起诉讼。离婚协议中关于财产分割的条款或者当事人因离婚就财产分割达成的协议，对男女双方具有法律约束力。当事人因履行上述财产分割协议发生纠纷提起诉讼的，人民法院应当受理。

《民法典》第一千零七十六条

夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。

离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。