承揽合同可以口头订立。我国法律对于承揽合同并没有规定必须采用书面形式，所以只要当事人没有特殊约定，采用口头形式是可以的。除非法律法规要求和当事人约定必须采用书面形式的合同，其他合同都可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。

民法典规定承揽合同欠款能否主张利息

对于承揽合同欠款能否主张利息的问题，要看承揽合同是否有约定利息，有约定的，可以主张，没有约定，人民法院不会支持支付利息的主张。定作人应当按照约定的期限支付报酬。定作人未按照约定支付报酬的，承揽人可以向人民法院寻找司法救助。

《民法典》第四百六十九条

当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。