一、销售保健品以非法占有为目的诈骗怎么定论

在实施行为时，通过制造虚假事实或隐瞒重要信息来诱使他人购买保健品的行为，构成了诈骗罪名。诈骗罪这一犯罪行为，是由意欲非法获取他人财物的行为主体经过精心策划，选择使用欺诈手段，从而从他人手中骗取金额较大的物品所组成。其行为模式主要由以下环节构成：

首先，被告人实施了欺骗举动；接着，受骗者因之而产生或者保留了错误认知；

依据这些错误认知，受骗者自愿将自身财物交给被告人；

最后，被告人获得了这些财物，而受骗者则承受了经济上的损失。针对诈骗公私财物价值达到三千元至一万元人民币之间及三万元至十万元人民币之间、甚至达到五十万元人民币以上的状况，应根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的相关规定，认定为“数额较大”的情形以及“数额巨大”、“数额特别巨大”的情境。总体来说，诈骗罪就是行为人利用各种虚构事实和隐瞒真相，混淆听众视听，最终左右他们的决策，影响他们做出财产处分，给当事人带来不可挽回的财产损失。

《中华人民共和国刑法》第二百六十六条

【诈骗罪】诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。

二、销售保健品是否违法

首先，卖保健品只有在符合《刑法》相关犯罪罪名时才会可能被判刑，通常情况下可能会涉嫌生产、销售假药罪、非法经营罪和诈骗罪。当然如果卖保健品的经营者获得了相关经营资质，且出售的是合格安全的保健品，那么就不用担心会涉嫌犯罪判刑。

《中华人民共和国刑法》第一百四十一条

生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。本条所称假药，是指依照《中华人民共和国药品管理法》的规定属于假药和按假药处理的药品、非药品。

法律是社会的基石，是维护社会秩序和公正的重要手段。我们每个人都应该尊重法律，遵守法律，维护法律的尊严和权威。正如本文的标题所提出的问题，“销售保健品以非法占有为目的诈骗怎么定论”，法律不仅是一种规定，更是一种教育和引导。我们应该从法律中学习如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。只有这样，我们才能真正实现法治社会的理想，才能真正实现公正和公平。

《中华人民共和国刑法》（2020修正）：第二编　分则 第五章　侵犯财产罪　　　　第二百六十六条　诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。