加工承揽合同中没有明确的验收标准时，按国家标准或行业标准来验收。如果定做人有特殊目的，则加工承揽人的工作成果还应符合定做人特定目的之需要，否则视为不合格。对质量争议的审查比较困难和复杂，往往涉及到质量标准、争议产品的原始状态、是否受到其他外力作用的影响等因素，故买卖、承揽合同纠纷中发生质量争议的，主张质量瑕疵存在的一方负有较重的证明责任。

一、承揽合同的概念和特征

第一，承揽合同以完成一定的工作为目的，承揽人要按约定完成一定工作。

第二，承揽合同的标的是承揽人完成并交付的工作成果，该成果是按照定做人的要求完成的，具有特定性。

第三，承揽合同是有偿、双务合同。

第四，承揽合同是诺成合同。

二、承揽合同防范哪些地方

签订合同时都有被欺诈的风险，合同欺诈的手段也是层出不穷，承揽合同也不例外，因此在签订承揽合同时应注意下列几点，以防欺诈：

（一）严格审查对方的主体资格和实际履约能力首先要判断有无该企业、单位，因为在实践中有私刻公章签订合同的现象发生，也有个别几个人自行组织起来，既不办理工商登记，也不领取营业执照，以某“中心”、某“公司”的名义，从事经营活动。此外，还要审查授权签约的个人有否签约权限。其次要判断对方是否隐瞒自己的经营范围订立了超越经营的承揽合同。针对上述两项，要仔细审查对方出示的营业执照副本、授权委托书、法定代表人身份证明书等资料的真伪，审查授权委托书授权范围、授权期限，必要时，可以去当地工商部门进行查档。第三要了解对方的资信状况，这包括综合经济状况和综合商业形象两大要求。前者包括注册资本、业务范围、生产经营能力等；后者包括商誉、商业道德等。

（二）要求对方设定担保签订合同时，对那些没有足够的履约能力或者履约能力不易查清的企业、单位，可要求对方设置担保，以督促其履行合同，设置担保时应符合《民法典》的相关规定，对方违约没有如约履行合同，要注意在有效期限内向保证人主张权利。关于担保注意事项，本网站将另文详述。

（三）认真审查合同条款签订合同时要仔细阅读、琢磨合同条款，一定要将合同条款尽量明确，不能有不明确、含糊其辞的条款，或引起歧义的条款。有时技术协议书和图纸也是合同的重要组成部分，双方均应当签字盖章，审查合同条款时也应当充分注意此点。审查合同看似简单，实则专业性很强，最好请律师代为审查。

（四）明确约定管辖法院在争议解决条款里约定，双方发生争议由己方法院管辖，这也是防止欺诈的一种方法。