未签订土地承包合同承包关系的认定有：承包方或发包方已履行主要义务，对方表示予以接受的，即使没有签订书面形式的土地承包合同也应对该承包关系认定为有效。

一、承包出去的活工人受伤会受牵连吗

未改变劳动关系特性的承包关系应由劳动法调整。承包关系在法律上没有确切的定义，在企业范围内的承包关系作为一种责任制形式，并不是一种独立的社会关系，可以从属于劳动关系，也可以从属于民事关系。从属于劳动关系的承包关系，由劳动合同规定工资报酬、集体福利、工作时间以及劳动纪律等内容。承包合同则只对劳动合同未规定的定额指标、薪酬分配及风险分担等内容进行规定。这种承包关系并未改变劳动关系的特性，只是将定额管理与物质奖励制度结合运用，以完成定额程度作为计奖的依据，这种承包关系应由劳动法进行调整。因此，现实生活中，不管合同名称是承包合同还是劳务合同，只要具备了劳动关系的实质条件就属于劳动关系，其合同形式并不能改变劳动关系的实质。

二、土地转让和土地出租有何区别

土地转让和土地出租的区别如下：

1、土地出租是指承包方将部分或全部土地承包经营权以一定期限租赁给他人从事农业生产经营。出租后原土地承包关系不变，原承包方继续履行原土地承包合同规定的权利和义务。承租方按出租时约定的条件对承包方负责；

2、土地转让是指承包方有稳定的非农职业或者有稳定的收入来源，经承包方申请和发包方同意，将部分或全部土地承包经营权让渡给其他从事农业生产经营的农户，由其履行相应土地承包合同的权利和义务。转让后原土地承包关系自行终止，原承包方承包期内的土地承包经营权部分或全部灭失。

三、果树承包合同咋写

承包合同的内容主要包括：发包方以及承包方的名称。发包方的负责人以及承包方负责人的姓名、住所等具体的信息。需要承包的项目内容，以及发包方的具体要求。承包的期限以及起止的日期。发包方和承包方的权利以及应该承担的义务。还有其他双方约定的不违反法律法规的内容。