仲裁，是指当事人根据事先或者事后达成的书面仲裁协议自愿将争议提交仲裁机构裁决以解决争议的一种法律制度。仲裁协议是指双方当事人自愿将他们之间已经发生或者可能发生的可仲裁事项提交仲裁裁决的书面协议。仲裁协议包括双方当事人在合同中订立的仲裁条款和以其他书面方式在纠纷发生前或者纠纷发生后达成的请求仲裁的协议。仲裁协议是仲裁委员会受理案件的前提条件。提请仲裁的前提必须是消费者和经营者在纠纷发生前或者发生后达成仲裁协议。如果没有仲裁协议，一方申请仲裁的，仲裁机构不予受理。消费者和经营者可以按双方的意愿选择任何仲裁机构对争议进行仲裁。

律师补充：

仲裁程序主要分为三个步骤：一、申请和受理；二、组成仲裁庭；三、开庭和裁决。仲裁与诉讼程序相比，具有几个特点：一、仲裁实行“一裁终局”制度，不能上诉，经济快捷；而法院有二审、再审制度。二、仲裁不受地域管辖限制，各县（区）和跨地域、跨国的纠纷均可受理，与法院的属地审理原则不同。三、仲裁不公开审理，有利于保护当事人的商业秘密和信誉。四、仲裁裁决书具有与人民法院判决同等的法律效力，一方当事人不自动履行裁决的，另一方可依法向中级人民法院申请强制执行。

律师结语：

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（五）向人民法院提起诉讼。广大消费者如果碰到消费纠纷，协商、投诉都没能解决问题的时候，可以直接申请仲裁。