应当是你开始营业前就办好卫生许可证，如果没有办好卫生许可证就开始营业（不区分是否是试营业）是可以罚款的，至于罚款多少是和开始营业的时间有关的，时间节点是3个月。

一、烧烤店有营业执照没有卫生许可证怎么办

烧烤店有营业执照没有卫生许可证需要及时办理卫生许可证。餐饮企业有营业执照没有卫生许可证，属于无证经营，不可以开业。根据相关法律规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是销售食用农产品，不需要取得许可。尚未取得餐饮许可证的，不得从事食品经营活动。

二、营业执照脱审怎么办

需要到登记部门补办营业执照相关手续。带上相关的验照材料，例如，营业执照正副本、本人身份证明文件、如果有前置许可文件的（例如什么食品卫生许可证、烟草零售经营许可证等等证件），带上这些证件的复印件（且这些证件必须在有效期内），到你当初办理营业执照的工商所填个表格、给营业执照盖个章，补办验照手续。

三、营业执照和卫生许可证怎么办理

一、根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，中国6月1日起正式取消了卫生许可证，因此不需要再办理卫生许可证了。办个体营业执照的流程如下：⒈本人身份证及复印件（外来人员另需要暂住证及复印件）。2、经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件。3、本人一寸免冠彩色照片两张。4、如果是国有和集体企业下岗事业人员，特困户。还需要带上失业证、失业人员优惠证、特困证等及复印件，这样可以依照国家有关规定享受减免管理费的政策优惠。5、从事饮食、化妆品等特殊行业的还要准备健康证件等及复印件（涉及前置审批行业需提供审批意见）。携带上述文件到当地所属的工商所，向工作人员说明要办理哪一类的营业执照。检验过有关文件后，工作人员会给表格要填写。二、办理个体工商户营业执照时间规定如下：根据《个体工商户登记程序规定》第二十二条规定：登记机关作出准予登记决定的，应当发给申请人准予个体工商户登记通知书，并在10日内发给申请人个体工商户营业执照。不予登记的，应当发给申请人不予个体工商户登记通知书。三、收费标准（包括透明的和不透明的）：（一）、登记费收费标准，个体工商户开业登记费为不收费；发放营业执照，不收费。以后每四年重新登记、换发营业执照一次，不收费。（三）、补发营业执照费标准。个体工商户因营业执照遗失、损坏等，需重新补（或换）发营业执照的，不收费。（四）、营业执照副本收费标准。个体工商户自愿领取营业执照副本的，不收费。