食品经营者应是如何贮存食品的

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• 问食品经营者如何合理库存食品？
  

  食品经营者应当这样储存食品：食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者应当在储存位置标明食品名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称和联系方式。

• 问食品经营者未按规定贮存食品的，承担什么责任
  

  违反《食品安全法》第第五十四条规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品的，依据该法第一百三十二条规定处理。附：《食品安全法》第一百三十二条违反本法规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

• 问食品生产经营者在许可证标注的生产经营地址外贮存食品的，应当在该地进行贮存
  

  食品生产经营者在许可证标注的生产经营地址外贮存食品的，应当在贮存食品3日前向原许可机关备案。为食品生产经营者提供贮存、运输服务的经营者，应当在签订贮存、运输合同前，查验食品生产经营者的许可证（依法不需要取得许可的除外）、产品合格证明文件，并留存其身份证明、许可证和营业执照复印件，如实记录贮运食品名称、规格、数量、生产批号、保质期限和食品生产经营者名称、地址、联系方式等相关信息。

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