小作坊食品生产记录-法师兄

食品生产加工小作坊应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品生产加工小作坊应当建立出坊食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期限、销售对象、销售日期等内容。进货查验记录和销售记录保存期限不得少于2年。

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食品生产加工小作坊应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品原料、食品添...

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本办法下列用语的含义：食品生产：指以销售为目的，有固定生产场所、固定生产加工设备和装置，将食品原料按照相应的工艺流程和要求，制作、加工成为食品的活动。食品流通：指食品销售者购买、销售食品的经营活动。餐饮服务：指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂和集体用餐配送者等的经营活动。食品生产加工小作坊：指有固定生产场所，生产加工规模小，采用传统工艺，无预包装或者简易包装的从事食品生产加工的单位或者个人。食品摊贩：指无固定店铺，在集中交易市场或者所在地区县（自治县）人民政府允许的场所内从事食品流通、餐饮服务活动的个人。食品集中交易市场：包括食品批发市场、食品零售市场，以及商品批发市场、商品零售市场、商场、超市等交易市场中的食品集中交易区域。产品合格证明文件：指食品生产者或者检验机构出具的，用于证明食品质量合格的检验报告书或者合格证。

生产食品小作坊需要办理的证件： 1、工商营业执照，到所在地工商行政管理局（所）办理工商营业执照； 2、健康证，到所在地疾病预防控制中心体检并办理健康证； 3、食品流通许可证，需带上身份证及复印件、健康证、房屋产权证（或租房合同）等资料到所在地食品药品监督管理局（所）办理食品流通许可证； 4、食品生产加工小作坊许可证，到所在地食品药品监督管理部门申请登记办理。

首先，在质量监督局办理食品经营生产许可证，这是个人营业执照的预许可证，即在工商局申请营业执照前必须申请该许可证。其次，在向工商部门申请营业执照之前。根据《食品安全法》第二十九条的有关规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务的，应当依法取得食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证。