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第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求: (一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离; (二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施; (三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度; (四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物; (五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁; (六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输; (七)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器; (八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备; (九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准; (十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害; (十一)法律、法规规定的其他要求。 非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,应当符合前款第六项的规定。
食品安全的重要性:1。食品检验对公民的重要性在人们的生活环境中,食品不仅是人们营养的主要来源,也是人们生活、工作和学习的重要角色。它是消费者和全社会共同认可和关注的问题之一。因此,食品卫生监测可以有效保证个人生活质量的不断提高[3]。而且如果有关检测部门采用科学有效的方法,对各种食品进行认真就能从根本上保证食品卫生的安全。比如前几年发生的三聚氰胺奶粉事件,可以看出我国食品卫生安全相关检测还存在很多问题。另一方面,也凸显了食品检测对个人的重要性。2、食品检测对制造商和食品行业的重要性分析在一定程度上对食品卫生质量的安全评价和市场监管起着重要作用。通过检测部门的认真检测,将检测结果告知生产企业,方便生产企业改进生产方法,努力调整生产结构,采取相应措施加强食品卫生安全,从而在市场上占据更大份额。3、食品检验对社会的重要性分析食品检验部门检验食品卫生,一方面可以保证市场上流行食品的安全,另一方面可以保持社会稳定。同样,只有严格把握食品卫生质量,才能更好地为国民社会经济提供物质保障,为进一步提高我国产品质量奠定基础。
经营超过保质期的食品、食品添加剂、食品相关产品的,由食品安全监督管理部门按照职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
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