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《劳动合同法》第九条规定:用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。因...
先跟酒店沟通了解情况，如果酒店依然不批准就要求其说明正当理由。不行的话就去当地劳动监察大队投诉。...
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第一，酒店未签订书面的劳动合同，你可以要求从你工作的第二个月起双倍支付工资。 第二，由于酒店未签订书面劳动合同、未给你缴纳三金并收取押金等行为都是违法的，所以你可以要求与酒店解除劳动关系。同时要求酒店按工作一年补偿一个月的工资的两倍的标准支付赔偿金。 第三，酒店不发你当月工资及退还押金等都是违法的，建议按下列途径解决问题： 1、向劳动监察大队投诉；
如果火锅店不配合还钱你是可以通过诉讼途径解决的，根据你所描述的情况胜诉的可能是比较大的，对于对火锅店店面的查封或者控制，也需要通过向法院申请了来实现。 当然如果你还希望可以通过协商解决，又想给对方一些威慑力，可以委托律师给对方发律师函，进行法律催要，告知对方你将采取法律措施维护权利，可能会有助于你们纠纷的解决
押金，是一方当事人将一定费用存放在对方处保证自己的行为不会对对方利益造成损害，如果造成损害的可以以此费用据实支付或另行赔偿。在双方法律关系不存在且无其他纠纷后，则押金应予以退还。在违约时将会被扣除。 押金具有替代性，一般是在一方已为另一方递交实质性的标的物，为保证已交付的标的物能返还，要求另一方交付相当金额的保证金，在合同不能履行时，以没收押金作为解决合同的方式，体现保护非交付押金一方的利益。 押金，实务中也称保证金，风险抵押金等。是指当事人双方约定，债务人或第三人向债权人给付一定的金额作为其履行债务的担保，债务履行时，返还押金或予抵扣;债务不履行时，债权人得就该款项优先受偿。给付押金的人，称出押人，一般就是债务人或第三人。受领押金的人，称受押人，他是债权人。
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