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供应少数民族的肉品,除按该民族的生活习惯进行屠宰加工外,应按照本规程进行卫生检验。...
非传染病畜禽的肉尸、内脏及其病变的处理。甲、猪的黄疸及黄脂病:(一)皮肤、粘膜、肌腱无黄色,内脏正常,仅皮下及体腔内脂肪有轻微黄色者,不受限...
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检验人员认为必须急宰的畜禽,应出具急宰证明单,以供宰后检验时查对。
鸡新城疫(亚洲鸡瘟)、鸡瘟(真性鸡瘟):(一)仅内脏有病变而肉尸无病变者,其内脏作工业用或销毁,肉尸高温处理后出场。(二)具有全身性病变者,肉尸与内脏全部作工业用或销毁。(三)血及羽毛消毒后出场。
禽伤寒、副伤寒:(一)血液及内脏作工业用或销毁。(二)肉尸无病变或病变轻微时,高温处理后出场。(三)肌肉有显著病变时,作工业用或销毁。
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