如何确保食品卫生安全-法师兄

1、商家要本着诚信至上的原则，一切以真为本，以实为先，让诚实守信成为社会的财富和资源，成为一种人人崇尚、人人共享、人人受益的社会资源，进而形成和谐、健康、快速发展的有力动力和行为基础。 2、广大消费者要懂得用法律武器维护自身合法权益，发现以次充好、以假充真的行为，要敢于站出来。 3、最后，政府有关部门要加大宣传教育和日常排查力度，力求把安全隐患扼杀在摇篮里。同时，要加大行政执法力度，对重点商品、重点市场、重点地区、重点行业要进行经常性集中治理，尤其是对制假售假、欺诈经营、虚假宣传、不守合同、逃脱债务、偷逃骗税等严重失信行为进行严厉打击，切实营造公平、公正的交易环境。

答

食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准：(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(二)生产工序、设备...

答

质量技术监督、工商行政管理、食品药品监督管理、卫生行政等部门应当依法加强食品生产经营活动的日常监督管理，对发生食品安全事故风险较高的食品生产...

根据食品安全法规定，此罚款幅度是合法的。食品安全法第八十五条规定：违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（七）经营超过保质期的食品。食品安全是大事，比一般的产品更易直接损害人的身体健康，建议经常检查货架。至于数额，你可以与处罚部门协调下。但他们的处罚不违法。

餐饮服务经营者、市场内的食品加工销售点和单位食堂应当明确食品安全管理责任人，确保提供的食品安全、卫生，符合餐饮业卫生规范要求。餐饮服务经营者、市场内的食品加工销售点和单位食堂应当配备专职或者兼职的食品安全管理员;食品安全管理员应当经培训合格后方可上岗。禁止在餐饮服务经营场所、市场内的食品加工销售点和单位食堂存放、使用亚硝酸盐。

根据《食品安全法》，卫生部，即国务院卫生行政部门，按照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织食品安全风险监测和评估，制定并公布国家食品安全标准。这项规定主要是基于国务院机构改革和职能转变计划。原《食品安全法》规定的国务院卫生部门的职责不仅包括组织食品安全风险监测和风险评估，制定和公布国家食品安全标准，还包括承担食品安全综合协调，统一发布重大食品安全信息，组织调查和处理食品安全事故。职能调整后，国务院卫生行政部门不再行使，而是由国务院食品药品监督管理部门行使。在此应指出，国务院卫生行政部门应负责制定和公布国家食品安全标准的制定。在立法过程中，一些意见指出，国家食品安全标准是监督执法的重要依据。目前，我国缺乏许多标准，一些执法急需的标准尚未制定，难以满足执法需要。为了使标准更好地适应执法实践的需要，建议国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定国家食品安全标准。根据这一意见，新《食品安全法》对制定国家食品安全标准的主体进行了适当调整，明确卫生部会同国家美国食品药品监督管理局制定国家食品安全标准。