食品生产经营者需要承担的责任范围

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• 问食品添加剂生产经营者承担什么法律责任？
  

  要承担责任。 法律依据： 《食品安全法》第一百二十六条 食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

• 问食品生产经营者应当如何落实其承担的主体责任?
  

  企业应保持资质一致性。重点执行以下责任：（一）保证企业营业执照、食品生产执照有效、一致的企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与许可证内容一致（二）在生产许可证有效期内，企业生产条件、检验手段、生产技术和技术发生变化的，应当向当地质量技术监督部门报告。企业应当建立并落实原辅料采购查验制度。重点执行以下责任：（1）建立生鲜乳采购检验制度，记录生鲜乳采购对象资质和采购生鲜乳的批量检验报告书（但乳制品生产企业可以证明生鲜乳采购站或第三方检验机构发行检验报告书符合生鲜乳采购标准的除外）记录的运输车辆生鲜乳交接单和检验记录应保存2年（2）建立其他原辅材料采购检验制度，记录供应方资质和合格产品检验报告书的记录，指定专家管理记录（3）建立原辅材料采购台帐目，记录各采购原辅材料采购者的名称、联系方式、采购日期限、采购记录、采购日期限、采购日期限、采购日期限等。

• 问食品生产经营者应当如何落实其承担的主体责任？
  

  食品生产经营者是食品安全第一责任人，应当对其生产经营食品的安全负责，承担食品安全主体责任，正所谓“谁生产，谁负责；谁经营，谁负责”。从法律上来讲，食品生产经营者承担食品安全主体责任是一个通行的原则。

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