黑龙江省进入食品加工小作坊的现状-法师兄

食品生产加工小作坊生产，应当落实食品安全法关于食品生产加工原辅材料采购验证及记录、生产过程控制、出厂检验等制度要求，同时还应当符合下列要求： 1、食品生产经营场所内不得生产有毒、有害及容易造成食品污染的物品； 2、食品生产经营设备或者设施应当定期维护，及时清洗，保持清洁卫生； 3、食品原料、半成品、成品的盛放容器、包装材料，加工操作工具、设备，应当符合食品安全要求； 4、接触直接入口食品的生产经营人员上岗时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等，不得佩戴影响食品安全的饰物； 5、防止食品加工机具的润滑剂污染食品； 6、使用的原辅材料、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准； 7、食品添加剂的使用符合相关规定； 8、按照保证食品安全的要求贮存食品及原辅材料，及时清理变质或者超过保质期的食品及原辅材料； 9、生产过程中防止生、熟食品和原辅材料、半成品、成品的交叉污染； 1 0、用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准； 1 1、法律、法规和食品安全标准规定的其他要求。风险提示：食品生产加工小作坊应当符合下列要求：（一）生产加工区与生活区有效隔离；（二）具有与生产品种、数量相适应的固定生产加工场所和相应的卫生条件；（三）具有与生产品种、数量相适应的工艺、设备或者设施；（四）具有现行有效的产品执行标准；（五）具有必要的食品安全管理制度。

答

食品生产加工小作坊应当符合下列要求：（一）生产加工区与生活区有效隔离；（二）具有与生产品种、数量相适应的固定生产加工场所和相应的卫生条件...

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禁止食品生产加工小作坊生产加工下列食品：（一）保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品；（二）婴幼儿辅助食品、运动营养食品等具有相...

食品生产加工小作坊应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

设立食品生产加工小作坊应当符合本规定第四十条规定的条件，经预先核准名称，向县级人民政府质量技术监督部门备案，办理注册登记后，方可从事食品生产加工活动。县级人民政府质量技术监督部门应当及时将备案的食品生产加工小作坊名单向社会公布。食品生产加工小作坊应当使用经核准的名称，并将其以牌匾形式悬挂在生产场所醒目位置，接受社会监督。

食品生产加工小作坊应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品生产加工小作坊应当建立出坊食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期限、销售对象、销售日期等内容。进货查验记录和销售记录保存期限不得少于2年。