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水产品质量定义是什么

2022-11-04
我国水产品质量标准包括:国家标准、行业标准、地方标准、企业标准,我国水产品卫生标准主要有严重危害人体健康的指标(有毒有害物质、致病性微生物、霉菌及其毒素、放射性污染物、农药和兽药残留等);对人体有一定威胁或危险性的物质(如菌落总数、大肠菌群)以及间接指标(如水分、挥发性盐基氮)。

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