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顾客进入饭店就餐，在其取得有偿服务时，有权要求饭店提供的设施、用品符合安全要求，只要顾客无损伤的自身故意，无他人侵害以及本人突发疾病等情况发...
打伤他人的，如果构成我国法律规定的的，则会被依法进行刑事拘留，并被追究相应的刑事责任。一般来说，不仅需要承担的责任，同时对于受害人的伤残状况...
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1、如果是由于饭店没有对顾客的安全尽到安全保障义务的，则顾客可以向饭店索赔，可以与饭店协议要求其赔偿误工费、医疗费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费等一系列人身损害赔偿的相关项目，如果协商不成，可以向法院起诉解决。 2、如果是由于第三人原因造成摔伤，且餐厅尽到了保障顾客安全的义务，则可以向第三人索赔上述人身损害赔偿的项目。如果是由于顾客自己的原因摔伤的，则由顾客自己承担责任。
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的第六条规定：从事住宿,餐饮,娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人,法人,其他组织,未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害,赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的,人民法院应予支持。 你的焦点问题在你是否尽到了“合理限度范围内的安全保障义务”。这要自己分析“摔成骨折”事件的前因后果，发展过程而定断，最好是有照片、录像、目击员工、其他客人；这要细致分析、组织证据。
饭店应承担相应的赔偿责任。根据《/ll最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第条，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任；雇员因故意或者重大过失致人损害的，应当与雇主承担连带赔偿责任。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。前款所称“从事雇佣活动”，是指从事雇主授权或者指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动。雇员的行为超出授权范围，但其表现形式是履行职务或者与履行职务有内在联系的，应当认定为“从事雇佣活动”。
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