造酒小作坊需要什么手续

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• 问小作坊酿酒需要生产许可证吗？
  

  关于生产许可，一般来说，需不需要生产许可证，是根据你的产品决定，不是所有产品都需要。工业产品的质量安全通过消费者自我判断、企业自律和市场竞争能够有效保证的，不实行生产许可证制度。工业产品的质量安全通过认证认可制度能够有效保证的，不实行生产许可证制度。

• 问在小作坊开一个食品小作坊需要哪些条件？
  

  办理食品小作坊生产许可证有以下要求： （一）有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理、食品加工、包装、储存等场所，保持场所环境整洁，与有毒、有害场所等污染源保持规定距离。 （二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施，具有相应的消毒、更衣、洗漱、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤和废水处理，以及存放垃圾和废物的设备或设施；保健食品生产工艺包括原料提取、纯化等预处理工艺，需要具备与生产品种和数量相适应的原料预处理设备或设施。 （3）有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。 （4）设备布局和工艺流程合理，防止待加工食品和直接进口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接触有毒物质和不洁物质。 （五）法律法规规定的其他条件。

• 问开办小作坊需要满足什么条件？
  

  开办小作坊，应当符合区人民政府制定的食品品种目录，向所在地的区市场监督管理部门申请许可，并符合下列条件： 1、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的原料处理和食品加工、包装、贮存等生产场所，生产场所卫生环境保持整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离，与生活区有效分隔； 2、具有与生产加工食品相适应的设备、设施，以及必要的处理废水、存放垃圾等卫生防护设施，食品加工区内具有保证原料、半成品与成品有效分离的设施，生产过程中有温度控制要求的，应当具有相应的温度控制设备或者设施； 3、生产场所根据生产工艺合理布局，设备或者设施按工艺流程有序排列，防止待加工食品与直接入口食品、原料、半成品与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、有害物或者不洁物； 4、具有保证食品安全的工艺程序。

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